INSPIRE : Journal of Culinary, Hospitality, Digital & Creative Arts and Event

Objek Wista Munduk Nangka Sebagai Potensi Unggulan Agrowisata di Kabupaten Jembrana

I Made Agus Prisentana Putra — 2024-12-27

Provinsi Bali, terkenal sebagai "Heritages of Bali," memiliki kekayaan alam, budaya, dan sektor pariwisata yang melimpah. Salah satu potensi besar di provinsi ini adalah sektor pertanian yang mendukung keberlanjutan masyarakat lokal sekaligus menjadi peluang pengembangan agrowisata. Penelitian ini berfokus pada pengembangan Agrowisata Munduk Nangka di Desa Berangbang, Kabupaten Jembrana, sebagai upaya memanfaatkan potensi agraria untuk menarik wisatawan dan meningkatkan perekonomian lokal. Agrowisata Munduk Nangka menawarkan atraksi seperti persawahan terasering, taman bunga, taman kelinci, menara pandang, serta pengalaman edukasi pertanian yang melibatkan masyarakat lokal. Penelitian ini mengadopsi metode kajian literatur dengan mengacu pada konsep 5A dalam kepariwisataan (Attraction, Accessibility, Amenities, Activities, Ancillary). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Agrowisata Munduk Nangka memiliki daya tarik wisata yang unik, namun memerlukan perhatian dalam infrastruktur aksesibilitas, pengembangan fasilitas pendukung, serta strategi pemasaran berbasis kearifan lokal. Rekomendasi mencakup pengelolaan destinasi secara profesional, pemberdayaan masyarakat lokal, serta pelestarian lingkungan untuk mewujudkan keberlanjutan dan kualitas Agrowisata Munduk Nangka. Sinergi antara masyarakat, pemerintah, dan pemangku kepentingan menjadi kunci keberhasilan dalam pengembangan pariwisata berbasis agraria di Kabupaten Jembrana.

PENGARUH E-WOM TERHADAP KEPUTUSAN BERKUNJUNG DI MUSEUM SEJARAH JAKARTA

Vederico Rivero — 2024-12-27

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji faktor-faktor yang mempengaruhi minat masyarakat terhadap kunjungan ke Museum Sejarah Jakarta pasca-pandemi COVID-19, dengan fokus utama pada penggunaan Electronic Word of Mouth (E-WoM) sebagai strategi pemasaran digital. E-WoM dipandang sebagai alat yang efektif untuk mempromosikan destinasi wisata melalui media online, yang meliputi tiga dimensi utama: intensitas, valensi opini, dan konten. Hasil penelitian menunjukkan bahwa intensitas dan valensi opini memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan berkunjung, sedangkan dimensi konten memberikan dampak yang lebih rendah. Analisis regresi menunjukkan bahwa kedua variabel tersebut berkontribusi positif terhadap keputusan wisatawan untuk mengunjungi museum. Selain itu, media sosial dan ulasan online berperan penting dalam membentuk opini dan mendorong minat pengunjung. pengelola museum perlu mengoptimalkan strategi pemasaran digital, dengan memanfaatkan ulasan positif serta interaksi aktif di media sosial untuk meningkatkan visibilitas dan daya tarik museum. Dengan memperbaiki komunikasi digital dan menjangkau lebih banyak wisatawan, diharapkan museum dapat kembali menarik minat masyarakat setelah dampak negatif dari pandemi COVID-19.

INNOVATION MALANG BLACK APPLE

Gerry Morell — 2024-12-27

The study focuses on developing innovation in processing Malang Apples through advanced fermentation techniques to create "Black Malang Apple," a novel agricultural product. Utilizing a Research and Development (R&D) approach, the research explores systematic exploration and development of fermented fruit products. The primary motivation stems from the need to enhance the nutritional value of local fruits and create innovative value-added processing methods for agricultural commodities. The fermentation process transforms traditional Malang Apples through a specialized blackening technique, resulting in significant changes to the fruit's characteristics. Comparative analysis revealed that the fermented product demonstrates substantially improved nutritional profiles compared to fresh Malang Apples. The research examined critical aspects such as nutritional content, sensory properties, and potential health benefits. Experimental results highlighted remarkable transformations in the apple's physical and chemical properties. The fermentation method produced notable modifications in shape, taste, and texture, creating a unique food product with enhanced nutritional characteristics. This innovative approach represents a promising avenue for local fruit processing and agricultural product development.

PENGOLAHAN JERUK SIAM SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS KINTAMANI

Eunike Melody Gloria — 2024-12-27

Bali memiliki beragam potensi hasil pertanian yang melimpah, salah satunya adalah jeruk siam Kintamani yang tumbuh subur di dataran tinggi Bali. Saat musim panen, produksi jeruk siam Kintamani seringkali mengalami surplus yang mengakibatkan penurunan harga jual dan pembusukan buah yang tidak terjual. Kondisi ini menjadi tantangan bagi petani lokal dalam memaksimalkan nilai ekonomi dari hasil panen mereka. Di sisi lain, Bali dikenal dengan kuliner khasnya, termasuk pie susu yang telah menjadi ikon oleh-oleh. Melihat peluang ini, pengembangan produk inovatif berbasis jeruk siam Kintamani menjadi solusi potensial untuk mengatasi permasalahan surplus panen. Dengan mengkombinasikan jeruk siam Kintamani dan pie susu, dapat diciptakan produk kuliner baru yang tidak hanya menambah nilai ekonomi bagi petani lokal, tetapi juga memperkaya keanekaragaman kuliner Bali serta mendukung pengembangan industri makanan kreatif berbasis potensi lokal.

EFEKTIVITAS MEDIA SOSIAL DALAM PENGEMBANGAN DESA WISATA: SEBUAH KAJIAN LITERATUR

I Ketut Gunarsa — 2024-12-27

Pada zaman digital saat ini banyak cara yang dapat dilakukan untuk mempromosikan sebuah desa wisata. Media sosial muncul sebagai tempat atau wadah yang sangat baik untuk dapat dipergunakan dalam promosi destinasi wisata. Keterjangkauan yang luas kepada audiens dalam hal ini wisatawan dalam dan luar negeri yang besar dan beragam, memberikan kesempatan bagi media social seperti Instagram, Facebook, dan TikTok mampu memberikan informasi dalam bentuk platform bagi desa-desa wisata untuk menampilkan keunikan mereka secara visual dan interaktif. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi efektivitas media sosial dalam pengembangan desa wisata melalui kajian literatur yang komprehensif. Metode penelitian yang digunakan adalah literature review. Hasil yang diperoleh dari telaah literatur yang dilakukan yakni, platform media sosial Instagram merupakan sebuah wadah yang paling efektif dalam promosi desa wisata jika dikelola dengan baik, menggunakan konten berkualitas, dan didukung oleh sinergi antar pemangku kepentingan. Namun, optimalisasi pengelolaan akun dan pengembangan kapasitas sumber daya manusia tetap merupakan tantangan yang perlu diatasi untuk mencapai hasil terbaik.

The Influence of Chinese Culinary Culture on Culinary Development in The Archipelago

Anastasia Sulistyawati — 2024-12-27

Dalam perkembangannya, tradisi kuliner di Indonesia telah dipengaruhi secara signifikan oleh pengaruh asing, khususnya budaya Tionghoa, yang secara mendalam memperkaya praktik kuliner lokal. Komunitas Tionghoa yang telah bermukim di Indonesia selama berabad-abad berkontribusi besar terhadap keragaman kuliner Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi pengaruh historis budaya kuliner Tionghoa terhadap lanskap gastronomi Indonesia dan mengidentifikasi jenis-jenis hidangan yang diperkenalkan oleh kelompok etnis Tionghoa. Dengan menggunakan teori kuliner, teori akulturasi, dan konsep gastronomi, penelitian ini mengadopsi pendekatan kualitatif, terutama melalui tinjauan literatur. Temuan penelitian mengungkapkan bahwa budaya Tionghoa telah secara signifikan memengaruhi dan memperkaya tradisi kuliner Indonesia. Interaksi lintas budaya antara komunitas Tionghoa dan Indonesia tidak hanya memperluas variasi masakan Indonesia tetapi juga menjadi medium komunikasi dan pertukaran budaya. Hidangan ikonik seperti bakso, mi, bakpao, lumpia, dan siomai merupakan contoh nyata pengaruh kuliner Tionghoa yang telah diadaptasi dengan cita rasa Indonesia, dan pada akhirnya menjadi bagian penting dari kuliner Indonesia. Adaptasi ini menyoroti dinamika pertukaran budaya dan integrasi elemen kuliner asing ke dalam warisan makanan lokal, yang menunjukkan peran kuliner dalam mendorong pemahaman lintas budaya dan memperkaya identitas gastronomi Indonesia.