INSPIRE : Journal of Culinary, Hospitality, Digital & Creative Arts and Event

Articles

• The Development of Contemporary Balinese Cuisine: Sago Based Ravioli With Smoked Bebek Betutu Filling

  Fanesia Dapawole, Sandy Dwiputra Yubianto, Ni Ketut Veri Kusumaningrum

  1-12

  • PDF

• Design and Prototype Development of ATHERIA: A Smart Hospitality Intelligence System

  Innocentius Dwijaya Lestari, Adhiwira Cavell Santoso

  13-25

  • PDF

• Implementasi Program Travel With Purpose dalam Mendukung Pariwisata Berkelanjutan di Umana Bali, LXR Hotels & Resorts

  Ni Kadek Dea, Dinar Sukma Pramesti, Victor Bangun Mulia, Ratu Agung Bagus Ngurah Putra

  26-47

  • PDF

• Pengembangan Produk Dessert Tiramisu Gluten Free Berbasis Umbi Lokal

  Nicole Eleanore Lee, I Gusti Ayu Ari Agustini, Ni Ketut Veri Kusumaningrum

  48-59

  • PDF

• Pengembangan Minuman Fermentasi Berbasis Ginger Bug dengan Rasa Nanas Sebagai Alternatif Minuman Bersoda

  Putu Bhagam Darmananda Bodhisattva, Ni Ketut Veri Kusumaningrum, I Gusti Ayu Ari Agustini

  60-70

  • PDF

• Penerapan Pariwisata Berkelanjutan di Regent Taipei: Analisis Praktik Lingkungan, Sosial, dan Ekonomi

  Natasya Helena, Dinar Sukma Pramesti, Luh Mega Safitri

  71-83

  • PDF